Restaurant La Jeannette, Du Producteur à l' Assiette

Nichée au cœur du pittoresque village de Giens, sur la presqu’île d’Hyères, La Jeannette est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un lieu de vie, de partage et de découverte culinaire. Installée dans l’ancienne poste du village, notre maison a conservé son charme d’antan tout en devenant un espace chaleureux et accueillant.

Lorsque vous franchissez la porte, vous êtes immédiatement plongé dans une atmosphère conviviale, faite de bois, de lumière douce et de détails soignés qui racontent une histoire simple et authentique. Aux beaux jours, notre terrasse vous invite à profiter de l’air méditerranéen et de la douceur de vivre qui caractérise si bien Giens.

Notre philosophie repose sur une idée claire et essentielle : cuisiner avec ce que la nature et nos producteurs locaux nous offrent chaque jour. Nous travaillons en étroite collaboration avec des pêcheurs, maraîchers, éleveurs et artisans de la région, ce qui nous permet de proposer une cuisine fraîche, sincère et respectueuse de son environnement. Chaque produit que nous cuisinons a une histoire, et nous avons à cœur de la partager avec vous dans l’assiette.

Un menu qui change chaque jour

La particularité de La Jeannette, c’est que notre carte n’est jamais figée. Chaque jour, nous adaptons notre menu en fonction des arrivages et des saisons. Vous trouverez ainsi toujours :

• 2 viandes soigneusement sélectionnées auprès d’éleveurs passionnés,
• 2 poissons frais, issus de la pêche locale et travaillés simplement pour en révéler toutes les saveurs,
• 1 salade ou un plat végétarien, imaginé pour satisfaire les envies de légèreté et de verdure,
• des options sans gluten, afin que chacun puisse profiter de son repas en toute sérénité,
• 4 entrées variées, qui mettent en valeur la richesse des produits du moment,
• et 5 desserts maison, gourmands et créatifs, pour finir le repas sur une touche de douceur.

Ce renouvellement quotidien est la garantie d’une cuisine vivante et toujours surprenante. Chaque repas devient une découverte, une invitation à revenir et à goûter encore de nouvelles associations.

Le goût du local...

Nous croyons fermement qu’un bon plat naît avant tout d’un bon produit. C’est pourquoi nous privilégions les circuits courts et les relations directes avec les producteurs. Poissons pêchés au large d’Hyères, légumes cultivés sous le soleil provençal, fromages affinés dans les collines voisines, viandes issues d’élevages respectueux… Tout ce que nous vous servons raconte le terroir qui nous entoure. Nos vins, nos jus artisanaux et nos bières locales complètent cette expérience, pour une immersion totale dans la richesse de notre région.

Et du durable

À La Jeannette, nous croyons qu’un bon plat commence par un bon produit… et par une démarche respectueuse de la planète.

• Réduction maximale du plastique à usage unique,
• Textiles lavables et réutilisables,
• Tri sélectif et valorisation des déchets,
• Sélection de producteurs engagés dans une agriculture et une pêche raisonnées.

Chaque repas devient ainsi une expérience responsable, en harmonie avec la richesse de notre terroir provençal.

Une expérience conviviale et humaine

À La Jeannette, nous voulons que votre passage soit plus qu’un simple repas. C’est un moment de convivialité, où l’on prend le temps de bien manger, de bien boire, et surtout de partager.

Notre équipe met un point d’honneur à vous accueillir avec simplicité, sourire et bienveillance. Nous aimons vous raconter l’origine de nos produits, vous conseiller un vin qui s’accordera avec votre plat ou vous guider vers une découverte culinaire qui correspond à vos envies.

Prolonger l’expérience

Et parce qu’un bon souvenir ne devrait pas s’arrêter à la table, nous avons créé une petite épicerie attenante au restaurant. Vous y trouverez une sélection de produits locaux que nous utilisons en cuisine : huiles d’olive, confitures, miels, vins ou spécialités artisanales.

De quoi emporter un peu de La Jeannette chez vous et prolonger l’expérience à la maison.

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